De plus en plus de professionnels adoptent les plateaux-repas pour restaurer les invités lors des réunions d’affaires. Autrefois, ces solutions de restauration rapide avaient mauvaise presse, car la qualité gustative des produits proposés en petites portions laissait grandement à désirer. Grâce à l’innovation des traiteurs spécialisés, les sociétés peuvent aujourd’hui faire passer un excellent moment à leurs convives lors des évènements professionnels en commandant des plateaux-repas équilibrés, complets et délicieux. Zoom sur cette nouvelle tendance de restauration rapide en entreprise.
Sommaire
Les avantages d’opter pour des plateaux-repas pour les réunions d’affaires
Les plateaux-repas sont une solution pratique pour restaurer les collaborateurs, partenaires ou fournisseurs invités sans avoir à quitter le lieu de travail. On évite les pertes de temps et d’énergie liées à la recherche d’un restaurant près des locaux d’entreprise qui a la capacité d’accueil nécessaire. En évitant aux participants de se soucier de ce qu’ils vont manger lors de leur pause, il est possible de mobiliser toute la concentration de ceux-ci sur les présentations et discussions à mener lors de la réunion.
Des plateaux-repas bien réalisés feront passer un moment joyeux et convivial aux collaborateurs ou partenaires d’affaires qui auront l’occasion de découvrir de nouveaux trésors gustatifs de la gastronomie. Cela peut jouer en faveur des intérêts de l’entreprise dans le cadre de négociations importantes. Comparativement à un service-traiteur traditionnel pour professionnels, le coût et la logistique pour une restauration rapide grâce aux plateaux-repas sont bien moins importants. Parce que la livraison des plateaux-repas pour les réunions d’affaires est dans l’air du temps, choisir cette solution permet de renvoyer une image moderne de la marque aux participants.
Une demande croissante de plateaux-repas sains et équilibrés
Pour la préparation et la livraison des plateaux-repas sains et équilibrés en Île-de-France pour des évènements professionnels par exemple, il faut contacter un professionnel expérimenté, dynamique et réactif. Celui-ci proposera un excellent service de A à Z en adéquation avec les besoins et exigences présentés. Les grosses commandes peuvent bénéficier de tarifs dégressifs pour permettre au client de réaliser des économies sur le budget d’organisation de l’évènement professionnel. Pour satisfaire les palais les plus délicats, le traiteur-livreur proposera un large éventail de menus (entrées, plats et desserts) qui répondent à tous les goûts et régimes alimentaires.
Il est possible d’offrir une expérience gustative inoubliable aux invités grâce à des recettes de choix pour végétarien, végétalien, adepte de cuisine sans gluten, amoureux de la charcuterie, etc. Le prestataire propose une carte de boissons pour accompagner le menu choisi : vin blanc, vin rouge, champagne, eau de source, jus de fruits naturel, etc. La préparation des plateaux-repas implique l’utilisation de produits frais de saison qui sont très bons pour la santé. Les ingrédients bio provenant des producteurs locaux permettent de préparer des repas équilibrés et très savoureux qui ne contiennent pas d’additifs chimiques ou de polluants liés à l’agriculture intensive. Les participants à la réunion d’affaires peuvent consommer des repas légers riches en fibres et en bonnes graisses/ protéines qui facilitent la digestion.
Choisir des plateaux-repas écologiques pour l’évènement professionnel
La RSE est aujourd’hui un aspect important de l’activité des sociétés. À tous les niveaux et dans la mesure du possible, elles s’efforcent de tenir compte de l’impact environnemental de leurs actions. Le recyclage et la réutilisation des contenants et plateaux-repas dans le cadre de la restauration rapide en entreprise permettent de répondre aux enjeux de responsabilité sociétale. Plusieurs traiteurs-livreurs continuent de proposer des couverts et contenants en plastique non dégradable lors de leurs prestations de service. Il est plus intéressant de contacter des entreprises spécialisées qui respectent de vrais engagements RSE.
Celles-ci proposent souvent des contenants alimentaires faits avec des résidus de végétaux agglomérés. Cette vaisselle est 100 % réutilisable et lavable jusqu’à 500 fois au moins. D’autres matériaux de fabrication recyclables sont disponibles : bois, amidon de maïs, bagasse de canne à sucre, PLA, etc. L’utilisation des produits bio locaux et frais participe aussi à la réduction des émissions de CO2 liées à l’agriculture de contre-saison. Après la consommation des produits, les restes de repas sont collectés par le traiteur-livreur pour une valorisation dans les filières de compostage. Parfois, les restes alimentaires sont triés et méthanisés pour être transformés en biogaz. En dehors de la réduction des déchets et emballages, le transport des plateaux-repas grâce à des véhicules électriques ou GPL est aussi un argument que mettent en avant les restaurateurs engagés.
Penser à la personnalisation pour répondre aux différents besoins des collaborateurs
Le traiteur prend en compte les allergies de certains participants pour une restauration sécurisée lors de la réunion d’affaires. Il serait bien dommage que l’évènement professionnel soit gâché par une admission d’urgence à l’hôpital, car un partenaire aurait fait un malaise. Peu importe le nombre de personnes à restaurer, il est possible de spécifier au traiteur-livreur les préférences culinaires de chaque participant.
Certains n’aiment pas les œufs dans une recette qui en contient d’habitude alors que d’autres ne consomment pas du pain ou souhaitent une cuisson donnée pour leur viande. Il est également possible de demander des décorations culinaires personnalisées pour faire plaisir à des participants en particulier. Une belle attention lors de ce type d’évènement en entreprise marque toujours positivement et durablement les esprits. Certains prestataires peuvent aussi personnaliser les box alimentaires selon les envies du client.
Conseils pour trouver le bon traiteur pour des réunions d’affaires
La grande majorité des traiteurs pour évènements professionnels possède un site en ligne présentant des menus disponibles à ajouter au panier. Le client découvre aussi toutes les caractéristiques et les prix du service proposé. Il faut éventuellement vérifier les fiches de présentation des chefs cuisiniers (expérience, spécialités phares, etc.) du prestataire de services. La comparaison des offres de 2 à 3 restaurateurs permet de faire le choix adéquat en quelques minutes. Il est aussi judicieux de consulter les avis clients sur les prestations du traiteur-livreur. Éventuellement, l’on pourra se fier à la recommandation d’une entreprise qui a déjà eu à commander des plateaux-repas pour l’organisation de ses évènements professionnels.
Pour la réunion d’affaires, il est possible de privilégier les services d’un prestataire qui fournit des postes à des personnes en situation de handicap dans son équipe. L’analyse des certifications ou labels RSE de l’entreprise de restauration à la demande (Norme ISO 26000, LUCIE 26000, etc.) est aussi un critère de choix important. Certains prestataires réalisent chaque année le bilan social et le bilan CO2 de leur activité dont les chiffres sont publiquement affichés sur leur site web. Cela sert à montrer à tous qu’ils sont vraiment préoccupés par leur responsabilité sociétale. Solliciter les services d’un traiteur-livreur qui a des engagements RSE forts est très bénéfique pour l’image de marque de l’organisateur de la réunion d’affaires.