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Connaissez-vous la méthode HACCP, une approche essentielle pour garantir la sécurité alimentaire ? Cette méthode, appelée Analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise, est utilisée quotidiennement par tous les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire. Bien qu’elle ne soit pas une norme en soi, elle est très importante pour assurer l’hygiène et … Lire la suite
La santé, le bien-être et la récente pandémie ont poussé de nombreuses personnes à faire beaucoup plus attention à la nourriture qu’elles mangent. Même si les déplacements dans les magasins physiques ne sont plus restreints, la praticité des achats sur internet a convaincu les gens de garder ce mode de consommation. Saviez-vous qu’il est désormais … Lire la suite
Les camions-restaurants ont envahi les rues des grandes villes et ne cessent de gagner en popularité auprès des organisateurs d’événements. Ces établissements mobiles proposent une option intéressante et innovante par rapport au traiteur traditionnel, grâce à leurs nombreux avantages tels que le coût, la rapidité, la qualité et la flexibilité des services proposés. Aujourd’hui, il … Lire la suite
La gastronomie dans les événements d’entreprise a évolué au-delà de sa fonction traditionnelle de restauration. Elle est maintenant considérée comme une part essentielle de l’expérience globale de l’événement, reflétant l’image de marque de l’entreprise et renforçant ses relations avec ses clients et partenaires. Quand l’on organise un évènement avec restauration pour son entreprise, on souhaite … Lire la suite
Une sortie en famille l’un de ces soirs est un excellent projet pour passer du temps avec les vôtres dans une ambiance conviviale. Si l’idée semble alléchante, il n’est tout de même pas facile de trouver un restaurant idéal pour cette occasion. Voici les critères à prendre en compte pour bien choisir un établissement de restauration. … Lire la suite
Le choix de l’emballage alimentaire pour la vente à emporter est un élément crucial pour les entreprises de restauration. Les clients s’attendent à recevoir leur nourriture dans un emballage qui protège la nourriture, qui est pratique et respectueux de l’environnement. Nous vous expliquons donc les différents types d’emballages alimentaires disponibles sur le marché ainsi que … Lire la suite
Chaque année, c’est à peu près la même chose : dès que les beaux jours arrivent, nous souhaitons changer notre alimentation pour des repas plus appropriés en rapport avec la saison… C’est le cas avec les brochettes qui accompagnent souvent l’arrivée de l’été, mais aussi des barbecues. Si vous appréciez ce genre d’alimentation, alors vous … Lire la suite
La réussite dans l’industrie de la restauration ne repose pas seulement sur la qualité des plats servis, mais également sur la qualité du service et la sécurité alimentaire. C’est pourquoi il est essentiel de former le personnel de votre restaurant pour garantir la satisfaction de la clientèle et assurer la pérennité de votre entreprise. Dans … Lire la suite
Le rhum est un alcool très apprécié des amateurs de cocktails grâce à sa saveur sucrée et sa grande variété. Il est l’ingrédient de base de nombreux grands classiques tels que le mojito, la piña colada ou encore le ti-punch. Mais comment choisir le rhum parfait pour chaque cocktail ? Dans cet article, nous vous … Lire la suite
Le caviar est un mets qui suscite autant d’intérêt que de questionnements. Pourquoi ces œufs de poisson sont-ils si coûteux ? Quelles sont les raisons qui expliquent leur prix exorbitant ? Dans cet article, nous allons vous révéler tous les secrets du caviar, de sa production à sa vente. Nous vous expliquerons également pourquoi le … Lire la suite
