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Amateurs de café ou simple curieux, apprenez comment on passe d’un grain de cerise à un breuvage mondialement apprécié. L’origine du café Historiquement, c’est sur le continent africain qu’est née l’histoire du café. La légende raconte qu’un berger éthiopien aurait remarqué une énergie accrue de ses chèvres après avoir mangé les fruits d’un arbuste encore … Lire la suite
Originaire du Languedoc au sud-ouest de la France, le cassoulet traditionnel ou cassoulet de Castelnaudary continue d’avoir la cote plusieurs siècles après son invention lors du siège de Castelnaudary par les Anglais. Sa préparation nécessite des ingrédients dont le choix doit être effectué avec soin pour obtenir une préparation fidèle à la recette classique. Le … Lire la suite
À tous les amoureux de la nourriture saine et délicieuse, avez-vous déjà entendu parler de l’açaï-bowl, le nouveau phénomène culinaire qui fait tourner les têtes dans les cafétérias et sur les réseaux sociaux ? Ce délice est loin d’être un simple smoothie, mais plutôt un voyage gustatif à travers les origines brésiliennes de l’açaï jusqu’à … Lire la suite
La courgette fait partie des légumes emblématiques de l’été. Mais même en hiver, il ne faut pas se priver. Saine et bénéfique pour votre santé, elle sublime tous vos plats. Mais saviez-vous qu’on peut aussi la retrouver en pâtisserie ? Les atouts santé de la courgette Par sa faible quantité en calories, la courgette … Lire la suite
Que ce soit pour un cocktail, pour boire une bière ou tout simplement pour déguster un bon vin, il est important d’utiliser le bon verre avec la bonne boisson. Si dans la plupart des bars et des restaurants il vous est servi votre boisson alcoolisée dans le bon verre, ce n’est pas toujours le cas. … Lire la suite
Avez-vous déjà entendu parler de la fameuse « pâte-diction » ? C’est la capacité à ne jamais se lasser des pâtes ! Si vous vous sentez concernés, ne culpabilisez pas. Bien qu’elles aient mauvaise réputation, les pâtes peuvent se montrer avantageuses. Alors si vous voulez une excuse pour manger des pâtes tous les jours, voici 5 bonnes raisons d’en … Lire la suite
Du temps des rois, les mauvais cuisiniers étaient exécutés ! L’art culinaire n’est donc pas un vain mot en France. La renommée de la gastronomie française est telle que l’UNESCO l’inscrit au patrimoine culturel immatériel en 2010. Entre l’authenticité des plats régionaux et l’incontournable accord mets/vin, il n’existe aucun compromis possible pour les fins gourmets. … Lire la suite
L’Espagne est réputée partout dans le monde pour sa gastronomie. Savoureux, généreux et colorés, les plats espagnols sont un régal pour les yeux et pour les papilles. La principale spécificité de la cuisine espagnole, c’est l’authenticité de ses recettes traditionnelles et l’utilisation de produits du terroir. Les spécialités culinaires espagnoles invitent à chaque fois à … Lire la suite
Pour assaisonner vos plats ou pour le plaisir seulement, les piments sont antioxydants et aide à faire le plein de vitamines. Les piments sont plus ou moins forts en fonction des espèces. L’échelle de Scoville permet de les classifier par intensité de piquant. Par exemple, le poivron a un indice de 100, le poivre de … Lire la suite
Le Cognac est l’un des alcools parmi les plus anciens et les plus populaires. C’est une boisson alcoolisée produite dans le département de la Charente, dans le Sud-Ouest de la France. Il s’agit d’un distillat de vin blanc fortifié qui a une saveur veloutée et complexe. Sa fabrication présente des caractéristiques uniques qui en font … Lire la suite
