La gastronomie dans les événements d’entreprise a évolué au-delà de sa fonction traditionnelle de restauration. Elle est maintenant considérée comme une part essentielle de l’expérience globale de l’événement, reflétant l’image de marque de l’entreprise et renforçant ses relations avec ses clients et partenaires. Quand l’on organise un évènement avec restauration pour son entreprise, on souhaite proposer le meilleur de ce qui existe. On veut proposer à la fois des produits et un service haut de gamme mais également quelque chose d’original. Cet article explore les dernières tendances culinaires haut de gamme et vous donne des conseils pour organiser un repas dont se souviendrons vos invités.
Sommaire
Les nouvelles cuisines tendances pour votre événement d’entreprise
Selon le type d’évènement et selon les catégories de personnes présentes à l’évènement, plusieurs choix peuvent s’offrir à vous, du traditionnel au plus exotique.
Une cuisine internationale
Une cuisine internationaleLes saveurs exotiques du monde entier sont toujours bienvenue pour offrir à vos invités des mets originaux. Des arômes audacieux de la cuisine asiatique, aux parfums alléchants de la cuisine méditerranéenne, en passant par l’épice vibrante de la cuisine latino-américaine, l’introduction de ces cuisines internationales offre une palette de saveurs uniques pour les participants. Ces cuisines sont attrayantes en raison de leur capacité à apporter une expérience culinaire unique, introduisant de nouvelles saveurs et créant une atmosphère d’excitation et de découverte.La cuisine moléculaire
La cuisine moléculaire, un style de cuisine qui utilise des techniques scientifiques pour créer des plats uniques. C’est une option innovante pour une expérience gastronomique haut de gamme même si elle peut coûter cher. Cette cuisine est célèbre pour sa capacité à transformer des ingrédients ordinaires en créations culinaires extraordinaires à travers des processus tels que la sphérification (la transformation d’un liquide en sphères), la gélification ou l’émulsification. Vous pourrez faire redécouvrir les goûts des aliments à vos invités en utilisant des textures et des présentations inédites. La cuisine moléculaire est surement l’une des options les plus originales et impressionnantes pour le repas de votre évènement.
La cuisine fusion
La cuisine fusion, qui mélange les saveurs et techniques de différentes cuisines du monde, peut aussi être un bon choix pour proposer quelque chose d’original. Vous pourriez par exemple explorer des plats qui fusionnent la cuisine française classique avec des éléments asiatiques, ou la cuisine mexicaine avec des influences méditerranéennes. Le résultat est souvent des plats innovants et surprenants qui sont à la fois familiers et novateurs, et qui peuvent offrir à vos invités une expérience culinaire véritablement unique.
La cuisine végétale haut de gamme
Avec l’augmentation du nombre de personnes choisissant des régimes végétariens ou végétaliens, une cuisine végétale de qualité trouvera très certainement des adeptes. Surtout si votre entreprise veut promouvoir une image de bien être.
Cette tendance va au-delà des salades et des plats à base de légumes pour offrir des plats végétaliens créatifs et savoureux qui n’ont rien à envier à leurs homologues à base de viande. Des steaks de chou-fleur grillés à la perfection à des plats à base de protéines végétales innovantes, la cuisine végétale haut de gamme peut offrir une expérience culinaire unique et satisfaisante à vos invités, qu’ils soient végétaliens ou non.
La cuisine à base d’insectes
Pour les chefs d’entreprise vraiment avant-gardistes, la cuisine à base d’insectes peut offrir une expérience culinaire vraiment unique. Cette expérience ne conviendra certainement pas à tous les évènements mais vous serez certains que vos prospect et partenaires se souviendront de ce repas. Les insectes sont non seulement une source de protéines durable, mais ils peuvent aussi être délicieux lorsqu’ils sont préparés correctement. Les différente plats proposés peuvent être des criquets grillés, des brochettes de larves ou des biscuits à base de farine d’insectes. Le plus dur sera de trouver un traiteur qui propose ces plats atypiques.
La mise en avant de la durabilité et de l’alimentation responsable
Face à l’évolution des attentes des consommateurs et à la nécessité d’un développement durable, l’approche de la gastronomie dans les événements d’entreprise est de plus en plus centrée sur la durabilité et la responsabilité. Acheter local et privilégier un traiteur haut de gamme qui fait appel aux producteurs à proximité est une manière de soutenir l’économie locale tout en réduisant l’empreinte carbone. Cette approche non seulement renforce l’image de l’entreprise en tant qu’entité responsable, mais elle répond également à la demande croissante des participants pour une alimentation plus éthique et durable.
Des animations en plus de la restauration pour une soirée mémorable
L’ajout d’animations à votre événement d’entreprise peut véritablement rehausser l’expérience globale et créer des moments inoubliables pour vos invités. Vous pourrez sans doute trouver des animations en rapport avec votre secteur d’activité. Ou vous pouvez faire quelque chose de plus classique. Vous pouvez faire appel à des magiciens ou des illusionnistes. Des chanteurs peuvent également égayer la scène, interprétant des morceaux choisis pour convenir à tous les goûts et créer une atmosphère harmonieuse.
En plus de cela, des jeux interactifs animé par une célébrité ou un salarié de votre entreprise peuvent être mis en place pour encourager la participation des invités. Ces jeux peuvent varier du trivia aux défis d’équipe, instaurant un esprit de compétition amicale tout en favorisant le réseautage et la communication.
Pour ce qui est de la restauration, pourquoi ne pas rendre l’expérience plus vivante et interactive avec des démonstrations de chefs cuisiniers ? Vos invités pourraient non seulement déguster de délicieux plats, mais voir les plats préparés en direct et aussi apprendre quelques astuces de préparation. Dans le même esprit, des ateliers de dégustation de vins pourraient être organisés, permettant à vos invités d’explorer une variété de vins exquis tout en acquérant de nouvelles connaissances en œnologie.
Et pour couronner le tout, envisagez d’établir un espace bar où une sélection de cocktails est proposée. Que ce soit des classiques comme le Martini ou le Mojito, ou des créations uniques au nom de vos produits, un tel espace peut apporter une touche de sophistication et de fun à votre soirée.
En incorporant ces animations et ces éléments interactifs à votre événement, vous pouvez non seulement divertir vos invités, mais aussi créer un environnement propice à la création de liens, à l’échange d’idées et à l’établissement de nouvelles relations. Assurément, votre soirée d’entreprise ne sera pas seulement mémorable, elle sera épique.