Choisir entre le café en grain et les capsules peut sembler anodin, mais cela a des conséquences bien plus importantes que notre simple moment de dégustation.
La qualité du café, l’impact environnemental ou encore le coût à long terme sont autant de facteurs à prendre en compte. Face à cette multitude de considérations, il est nécessaire de saisir les enjeux de chaque option pour se décider en toute connaissance de cause.
Coûts et investissements comparés
Le critère financier est souvent déterminant dans le choix du café en grain ou des capsules.
Les machines à café utilisant des capsules ont la faveur du grand public grâce à leur prix d’achat très abordable et leur facilité d’utilisation. Leur coût d’entrée est généralement moins élevé (en dessous de 50€), face aux machines à café en grain (environ 450€). Cela s’explique par la technologie complexe requise pour moudre les grains de café.
Toutefois, sur le long terme, le café en grain peut se révéler plus intéressant financièrement.
En effet, d’un point de vue coût par tasse, le café en grains revient à environ 0,17€, contre 0,18€ – 0,52€ pour une capsule de cafés, un budget qui peut rapidement peser pour les consommateurs réguliers.
En prenant en compte les coûts récurrents, il faut également tenir compte de la fréquence d’achat. Si l’on estime qu’un paquet de café en grains bio expresso de bonne qualité peut être conservé plusieurs semaines avant d’être racheté et parfois même plus selon la consommation du foyer (1kg = 40 tasses), les capsules se présentent généralement par lots et demandent des recharges fréquentes. Le coût annuel pour le café en grains peut donc s’élever à environ 180€, contre jusqu’à 550€ pour les capsules.
De plus, il existe souvent plus d’offres promotionnelles et de fidélité concernant les grains de café qui permettent aux consommateurs d’économiser davantage.
Un autre élément à prendre en compte est celui de l’entretien. Les machines utilisées pour faire du café avec des capsules nécessitent souvent moins d’entretien que celles faisant du café avec des grains.
En effet, ces dernières demandent un nettoyage régulier (au moins toutes les deux semaines) du moulin et des autres parties internes de la machine.
Toutefois cet entretien permettrait d’allonger la durée de vie de la machine et donc par conséquent rendre l’investissement initial plus rentable sur le long terme. Les machines à cafés avec capsules gagnent donc face aux faibles coûts d’achats et d’entretiens mais sur le long terme ce sont bien les machines automatiques à cafés grains qui gagnent.
La qualité, la saveur et la possibilité de personnalisation
En termes de qualité, la différence entre le café en grains et le café en capsules est frappante.
Préféré par les puristes, le café en grains est synonyme d’une expérience riche et authentique. La complexité des arômes et des saveurs qu’il révèle peut être adaptée aux préférences de chacun. En jouant sur la finesse du broyage et le temps d’extraction, il est possible de créer une tasse unique à chaque occasion.
Qualité et personnalisation des préparations : autant de points qui ont fait pencher la balance du côté du café en grains pour les consommateurs ! Les amateurs de café sont toujours plus nombreux à lui faire confiance pour l’expérience gustative exceptionnelle et la qualité supérieure qu’il procure.
Mais les machines à café utilisant des grains présentent également d’autres avantages : souplesse, fraîcheur du produit et impact environnemental réduit.
À l’opposé, les capsules sont conçues pour garantir une expérience café rapide et cohérente. Elles contiennent généralement un café de bonne qualité, pré-mesuré afin d’assurer une extraction optimale à chaque utilisation. Leur mise en œuvre est cependant moins flexible que celle du café en grains – peu adaptée à ceux qui aiment expérimenter différents types de grains et méthodes de préparation.
De même, les amateurs de café en grains ont accès à une plus large sélection de variétés, allant du commun au rare. Si les capsules existent dans une grande variété de saveurs et d’intensités, elles sont limitées par la gamme proposée par le fabricant. Pour ceux qui apprécient découvrir de nouvelles saveurs, le café en grain offre une expérience plus enrichissante.
Voici quelques autres avantages du café en grains :
- Ajuster la mouture pour chaque type de préparation (espresso, filtre, etc.)
- Accéder à des cafés de terroirs spécifiques
- Choisir la quantité de café utilisée pour chaque tasse
- Préserver les arômes dans des emballages adaptés
- S’engager dans une démarche commerce équitable/bio
Pour résumer, si vous souhaitez explorer et personnaliser votre expérience café, le choix des grains est clairement plus adapté qu’avec le café moulu. Et cela, tout en assurant une qualité irréprochable dans votre tasse.
Durabilité et impact écologique
De plus en plus de consommateurs prennent en compte l’impact écologique de leur consommation.Certainement innovantes, les capsules posent néanmoins un problème écologique non négligeable.
Constituées pour la plupart en plastique ou en aluminium, elles ne sont recyclables que dans certaines options, et peu d’entre elles le sont réellement. Il est en effet alarmant de constater que 39 000 capsules sont créées chaque minute, entraînant une véritable pollution qui fait peur à ceux qui cherchent à réduire leur empreinte écologique.
À l’inverse du café en grains, qui est souvent jugé plus durable. En effet, la plupart des grains de café sont contenus dans des emballages plus éco-responsables, comme des sacs en papier recyclables.
Par ailleurs, les résidus du café moulu peuvent être compostés et ne créer ainsi aucun déchet, tout en fournissant un excellent terreau pour votre jardin potager. Une véritable alternative verte pour les consommateurs soucieux de préserver la planète.
Cependant, il est important de souligner les efforts mis en place par les fabricants de capsules afin d’atténuer leur impact écologique. Certains proposent des programmes de récupération et de recyclage alors que d’autres développent des capsules entièrement biodégradables. Des initiatives encourageantes mais si le café en grain reste bien sûr l’alternative la plus éco-responsable aujourd’hui , elle vous permet également de profiter d’un café durable et sans compromettre sa qualité !