Vous pensez que les knackis ne sont bonnes que pour être jetées dans une casserole d’eau bouillante et servies en toute simplicité ? Détrompez-vous ! Ces petites saucisses polyvalentes peuvent se transformer en ingrédients vedettes de plats savoureux et inattendus. De l’apéro au dîner, elles se prêtent à une multitude de recettes rapides et faciles, rendant vos repas non seulement délicieux mais aussi extrêmement simples à préparer.
Sommaire
Brochettes de knackis à la moutarde
Les brochettes de knackis à la moutarde sont une option parfaite pour un apéritif ou un barbecue rapide et savoureux. Pour réaliser cette recette, il suffit de couper les knackis en rondelles épaisses et de les alterner sur des brochettes avec des morceaux de légumes comme des poivrons, des oignons ou des tomates cerises. Une fois les brochettes prêtes, badigeonnez-les généreusement de moutarde avant de les faire griller sur le barbecue ou dans une poêle bien chaude.
La moutarde ajoute une touche épicée et piquante qui complète parfaitement le goût fumé des knackis grillés. Vous pouvez également préparer une sauce à base de moutarde, yaourt nature et herbes fraîches pour accompagner vos brochettes. Cette recette simple et rapide est idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Quiche aux knackis et aux oignons
La quiche aux knackis et aux oignons est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Commencez par préparer une pâte brisée maison ou utilisez une pâte du commerce pour gagner du temps. Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez ensuite les knackis coupés en rondelles et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
Dans un saladier, mélangez des œufs, de la crème fraîche, du sel, du poivre et un peu de muscade râpée. Incorporez les oignons et les knackis dans cette préparation puis versez le tout sur la pâte brisée étalée dans un moule à tarte. Enfournez à 180 degrés pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée. Servez-la chaude ou froide accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Pâtes à la carbonara revisitée aux knackis
Pour apporter une touche d’originalité à la traditionnelle carbonara italienne, vous pouvez remplacer les lardons par des knackis coupés en rondelles. Commencez par cuire vos pâtes préférées selon les indications du paquet. Pendant ce temps, faites revenir les rondelles de knackis dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
Dans un bol, mélangez des jaunes d’œufs avec du parmesan râpé et un peu de crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse. Une fois les pâtes cuites et égouttées, versez-les immédiatement dans la poêle avec les knackis encore chauds puis ajoutez la sauce aux œufs hors du feu. Mélangez rapidement pour que la sauce nappe bien toutes les pâtes sans que l’œuf ne cuise trop vite. Servez immédiatement avec une généreuse poignée de parmesan râpé et du poivre fraîchement moulu.
Kebabs de knackis à la sauce blanche
Les kebabs de knackis à la sauce blanche sont une alternative amusante et savoureuse aux kebabs traditionnels. Préparez d’abord votre sauce blanche en mélangeant du yaourt grec avec du jus de citron, de l’ail écrasé, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme la menthe ou le persil haché finement.
Puis, coupez vos knackis en deux dans le sens de la longueur et faites-les griller quelques minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dressez ensuite vos kebabs en garnissant des pains pita ou des galettes tortillas avec les knackis grillés, quelques feuilles de salade croquante, des rondelles d’oignon rouge et quelques tranches de tomate. Arrosez généreusement de sauce blanche avant de replier le pain autour de la garniture.
Gratin de pommes de terre et knackis
Le gratin de pommes de terre et knackis est un plat complet qui ravira petits et grands avec sa texture crémeuse et son goût réconfortant. Pour préparer ce gratin, commencez par peler et couper des pommes de terre en fines rondelles. Disposez-les ensuite dans un plat à gratin préalablement beurré en alternant avec des rondelles fines d’oignon pour plus de saveur.
Ajoutez ensuite les knackis coupés en morceaux entre chaque couche de pommes de terre puis versez dessus une préparation composée de crème fraîche, lait, sel, poivre et muscade râpée. Parsemez enfin généreusement le dessus du gratin avec du fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée au four.
Couvrez le plat avec du papier aluminium pendant les 30 premières minutes afin que les pommes de terre cuisent bien à cœur puis retirez-le pour laisser gratiner le dessus pendant encore 15 minutes environ à 200 degrés. Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes vapeur pour compléter le repas.
Pour un gratin de pommes de terre et knackis encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des tranches de bacon ou des champignons en plus des oignons. Vous pouvez également remplacer les knackis par d’autres saucisses de votre choix, comme des saucisses de Francfort ou des saucisses de volaille.
- Pommes de terre
- Oignon
- Knackis
- Crème fraîche
- Lait
- Sel
- Poivre
- Muscade
- Fromage râpé